Печь хлебопекарная для промышленной выпечки пробного печенья «Орех» (тарталетки, модификация) JetNut 744. JetNut 744 – специализированный (не универсальный) агрегат, предназначенный для производства продукта высочайшего качества, в данном случае скорлупы «Орех», с наименьшими затратами. , как с точки зрения электроэнергии, так и с точки зрения человеческих ресурсов. Тестонасос предназначен специально для работы с традиционным густым песочным тестом. Эти условия ограничивают универсальность печи. Хотя машина может быть оснащена любой формой, универсальность ограничивается специализированным тестонасосом для каждого продукта. Принцип «одна машина – один продукт» дает минимально возможную стоимость и отличное качество. Принцип работы печи основан на имитации выпечки печенья вручную ручными полуавтоматами. Такой подход дает лучший результат по вкусовым качествам продукта, стабильной геометрии, выпечке и энергопотреблению. Тем не менее, промышленное производство этого печенья предъявляет жесткие требования к производству. Один из них – минимизировать излишки теста. Для этого агрегат оснащен специализированной отсадочной машиной (дозатором теста). Если духовка настроена правильно, в 95% случаев излишков нет.
Технические характеристики
ХарактеристикиПродуктадля печеньяФункциянагрева
