Современное промышленное производство продуктов питания требует оборудования и технологий, способных удовлетворить растущие потребности рынка, соблюдая строгие санитарные нормы и сохраняя при этом максимально натуральность продукта. Более того, они должны гарантировать надежное и постоянное качество. В то же время оборудование должно быть универсальным и гибким, подходящим для различных применений и позволяющим быстро менять продукцию при оптимальной экономии. Преимущества 1) вся конструкция из высококачественной нержавеющей стали 2) гигиеническое исполнение в соответствии с нормами HACCP 3) возможен технологический цикл при атмосферном давлении, и/или при избыточном давлении, и/или в вакууме 4) оптимальная сохранность кусочков фруктов 5) хорошо зарекомендовала себя техника перемешивания 6) простота наполнения и опорожнения КРЫШКА ЕМКОСТИ Стандартное оборудование крышки сосуда: • Коаксиальная мешалка • Смотровое стекло с лампой • Автоматический люк для твердых ингредиентов • Дозирующее устройство для жидких ингредиентов • Ручной люк для проверки • Испаритель и вакуумное соединение • Распылительные шарики для CIP-мойка АВТОМАТИЧЕСКИЙ ЛЮК Для добавления твердых ингредиентов, таких как отдельные замороженные фрукты, кристаллический сахар НАКЛОННАЯ ЕМКОСТЬ Наклоненное положение емкости обеспечивает лучшее перемешивание и плавный слив продукта КОАКСИАЛЬНАЯ МЕШАЛКА Multicook оснащена двумя универсальными системами крыльчатки с независимой системой привода. Стандартно оснащен промывными механическими уплотнениями. Частотно-регулируемая скорость обеспечивает бережное перемешивание кусочков фруктов. Скребки из тефлона улучшают однородность продукта и эффективность теплопередачи. НАГРЕВ МУЛЬТИПОВАРКИ Специально разработанный нагрев состоит из подогрева внешней рубашки, подогрева дна и подогрева внутреннего конуса.
Технические характеристики
ХарактеристикиТиппаровой, вакуумный, кипящий, впрыск пара, с двойной рубашкойПериодическое/непрерывноепорционноеПищевой продуктдля овощей, для крема, соуса, фруктов, для вареньяХарактеристики резервуараодинарный бакНагрузкане указанаХарактеристики крышки/двериручной подъем крышкаХарактеристики ножарезак из нержавеющей сталиМатериалнержавеющая стальДругие характеристики span>со смесителем, автоматический, прочныйОбъем бака
170 л, 400 л, 800 л, 1100 л, 1650 л (45 галлонов)
Электрическая мощность
15 кВт, 20 кВт (20 л.с.)
