подробнее •камеры подходят для термической обработки всех видов решетчатых продуктов, таких как мясные пластины, вяленое мясо, рыба, сыр, тофу и другие •оснащены вертикальными щелями для обеспечения оптимального, полностью горизонтального потока воздуха, проходящего вдоль решетчатых продуктов •каждая тележка имеет свой вентилятор, а теплообменники расположены в камере. Это обеспечивает минимальные потери энергии •благодаря вертикально ориентированным пазам можно использовать тележку практически с любым количеством этажей, без необходимости регулировки •продуманная конструкция обеспечивает идеальную изоляцию без тепловых мостов, жесткость и длительный срок службы •технологический процесс термообработка контролируется микропроцессорным блоком управления по заданной программе •камера может быть оснащена электрическим, паровым или газовым нагревом •возможно выбрать несколько вариантов под нужды каждого заказчика •камеры проектируются по индивидуальному заказу с учетом особых требований заказчика Коптильная камера с горизонтальным потоком воздуха – это оборудование, позволяющее осуществлять тепловую обработку копченых продуктов, в частности на решетках, например, подрумянивание, сушку, копчение и варку. Камера такого типа подходит для термической обработки всех продуктов закладки, таких как нарезка мяса, вяленое мясо, сыр, тофу и т. д. Вертикальные щели обеспечивают оптимальный полный горизонтальный приток воздуха поочередно с левой и правой стороны. Благодаря вертикальным прорезям можно использовать тележку практически с любым количеством уровней без необходимости настройки прорезей. Большой объем воздухозаборника устраняет различия в обработке, особенно в середине и на краю тележки.
Технические характеристики
ХарактеристикаПищевой продуктдля рыбы, мяса, для сыра
