Сырный чан SORDI «CASEUS» представляет собой чан цилиндрической формы емкостью от 2000 до 20 000 литров, закрытого типа, с горизонтальной осью. Геометрия чана отличается отсутствием острых кромок и застойных точек. • Центральный вал удерживает режущие и перемешивающие инструменты в диаметрально противоположном положении. Во время резки в творожную массу погружаются только ножи, а во время фазы перемешивания — только лопасти. Режущие инструменты имеют очень острые лезвия, сохраняющие свои характеристики неизменными со временем. В момент нарезки творожная масса остается неподвижной, что снижает эффект стягивания (уменьшение содержания жиров и производственных частиц в сыворотке). • Рубашка полностью изготовлена из нержавеющей стали и обеспечивает прохождение жидкостей под давлением. • «CASEUS» предназначен для автоматической безразборной мойки, которая осуществляется через чистящие головки и правильно помещается внутри ванны. • Чрезвычайная простота конструкции обеспечивает высокую надежность и простоту обслуживания, а геометрия ванны, ее расположение и конструкция режущих и перемешивающих инструментов обеспечивают максимальную производительность и гибкость использования.
Технические характеристики
ХарактеристикиТипкоагуляцииХарактеристикитвердый сыр Материалнержавеющая стальЕмкость
Мин.: 2000 л (528,34 галлона)
Макс.: 20 000 л (5 283,44 галлона)
