Новая система фиксации и перемещения конической чаши технически превосходит традиционные системы, поскольку для соединения машины и тележки в ней используется коническая муфта. Тележка фиксируется посредством конусного вала, который при подъеме центрирует чашу и переводит ее в рабочее положение. Конус с гидравлическим управлением фиксируется под чашей, поддерживает постоянное давление во время использования и исключает любую возможность проскальзывания или износа. Конический вал придает вращательное движение деже и гарантирует постоянное количество оборотов дежи, повышая качество теста и производительность машины. Система движения бесшумна и не имеет механических люфтов. Устранение колебательных движений головки при замешивании полностью загруженной дежи и особо сухого теста. Эта особенность выражается в постоянном расстоянии спирали от дна чаши, что позволяет улучшить качество тестомеса и раскатывания.
Технические характеристики
ХарактеристикиТипспиральПрименениедля пекарен Характеристики чашисо съемной чашейВместимость
Мин.: 154 л (41 галлон)
Макс.: 700 л (185 галлонов)
Вместимость муки
Мин.: 50 кг (110 фунтов)
Макс.: 300 кг (661 фунт)
Диаметр чаши
Мин.: 680 мм (27 дюймов)
Макс.: 1300 мм (51 дюйм)
Вес машины
Мин.: 1100 кг (2425 фунтов)
Макс.: 2300 кг (5071 фунт)
