БОЛЬШАЯ МАСШТАБНАЯ Модель БУЛЕ ДЛЯ ВАКУУМНОЙ ПРИГОТОВЛЕНИЯ. ТВПС02 Используется для производства варенья, мармелада, патоки, томатной пасты, кетчупа, желе и выпариваемых продуктов. Он используется для приготовления продукта при температуре кипения примерно 55-60°C под вакуумом в среднем 600-650 мм рт.ст. При варке при низкой температуре кипения натуральный вкус, аромат, цвет, пищевая ценность продукта не ухудшатся, а ГМФ (гидроксиметилфурфурол) – вредное химическое соединение – не образуется. Он работает порционно. Максимальный объем загрузки сырья: 1500 литров – Минимальный объем разгрузки конечного продукта: 600 литров Конструкция изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 CrNi. Диаметр цилиндрической секции составляет ø130 см, а выпуклости нижней и верхней рубашки обогрева имеют сферическую форму. Образец получения палки. Мешалка с мотор-редуктором и тефлоновыми скребками. Конденсатор трубчатого типа. К этому резервуару крепятся резервуар для хранения и слива конденсатора, вакуумный насос водокольцевого типа и сливной насос из резервуара конденсатора с автоматическим контролем уровня. Электрическая панель управления. Паровой нагрев. Производительность варенья: максимум до 1000 кг/партия. Производительность испарения: до 500 литров воды в час. Габаритные размеры (Д*Ш*В): прибл. 359см.*311см.*488см. Вес нетто: ок. 1660 кг Потребление электроэнергии: 380 В переменного тока, 50 Гц, 3 фазы + N + PE, Общая мощность: 10 кВт Потребление воды: прибл. 10 тонн/час при 16-18°C, p=2-2,5бар (вход 2 1/2”)
Технические характеристики
ХарактеристикиТипвакуумныйПакетный/непрерывный порционныйПищевой продуктсоусы для варенья, для кондитерских изделийХарактеристики бакаоднорезервуарныйМатериалнержавеющая стальДругие характеристикисо смесителемОбъем бака
600 л, 1500 л (159 галлонов)
Максимальная температура
55 °C, 60 °C (131 °F)
Скорость миксера
20 об/мин (126 рад.мин-1)
Уровень вакуума
600 Торр, 650 Торр (11,6 фунтов на квадратный дюйм)
Электрическая мощность
10 кВт (14 л.с.)
