FTC собрала универсальный набор датчиков для ряда общих методов тестирования текстуры, доступных в портативном футляре для переноски. В комплект входят широко используемые цилиндры, конусы и шариковые зонды разных размеров, а также игольчатый зонд. Этот выбор позволяет применять методы сжатия, экструзии, проникновения/прокола, растяжения (адгезии). Кроме того, ножевая кромка из плексигласа позволяет резать образцы, обеспечивая возможность выполнения различных тестов текстуры. Применение Прочность геля Твердость теста Твердость гуакамоле или спредов Устойчивость к разрезанию хлебобулочных изделий Требования к прочности на укус в кондитерских изделиях Устойчивость к раздавливанию булочек, печенья и т. д.
Технические характеристики
ХарактеристикиТиптестПрименениедля продуктов питания анализ текстур, для анализа текстурДругие характеристикиигла
