Принцип обработки технологии T-MAX основан на классических функциях тендеризации с использованием ножей. Обрабатывается вся мышца. Основные причины использования игольчатого тендерайзера: Нежное мясо с повышенной эластичностью мышц. Улучшенное внутримышечное сцепление ломтиков. Оптимальная диффузия добавок.
Технические характеристики
ХарактеристикиПрименениепромышленное
