Набор формочек для теста Ассоциации мукомольного и хлебопекарного производства (FMBRA) предназначен для проверки твердости хлебопекарных смесей. Аксессуар используется как для подготовки, так и для подачи образца для испытаний на сжатие/проникновение. Образец известного веса помещается в емкость, а аэрационный поршень с восемью штифтами устанавливается и вращается, удаляя воздушные карманы, которые могут повлиять на показания силы. Вторая крышка имеет плоскую поверхность для уплотнения образца. Тесто анализируется на твердость с помощью прилагаемого зонда диаметром 6 мм, который сжимает образец и проникает в него внутри горшка.
Технические характеристики
ХарактеристикиПрименениетесто
