Установка пастеризации (пастеризатор ВТСТ) предназначена для термической обработки молока и молочных продуктов, а также других пищевых продуктов, таких как безалкогольные напитки и соки. Этот процесс уничтожает патогенные микроорганизмы путем нагревания продукта до умеренно высокой температуры в течение короткого периода времени. Продукт поступает в уравнительный бак (БТД) и перекачивается в пластинчатый теплообменник. Его нагревают до температуры пастеризации, которая зависит от типа пищевого продукта и/или технологических требований. Далее продукт проходит через выдержочную трубку, которая обеспечивает правильную пастеризацию, выдерживая продукт при необходимой температуре в течение заданного периода времени. Если теплообменник имеет стадию регенерации, обработанный продукт используется для предварительного нагрева исходного материала, теряя при этом тепло, что снижает затраты энергии, необходимые для достижения температуры пастеризации, и уменьшает необходимое охлаждение. Наконец, продукт охлаждается до 4 ºC для холодного розлива или хранения в изотермических резервуарах. Если из-за какой-либо проблемы температура пастеризации ниже требуемой, автоматически управляемый клапан направления потока отправляет продукт обратно в уравнительный резервуар (BTD), предотвращая тем самым любое микробное загрязнение конечного продукта. Компоненты компактного агрегата: — Балансный бак: 100 л, AISI 304. — Подающий насос: Центробежный насос Hyginox SE. — Пластинчатый теплообменник: 1, 2 или 3 ступени, по запросу или в зависимости от процесса, рама из нержавеющей стали, пластины из нержавеющей стали AISI 316L (толщина 0,6 мм), прокладки из NBR с механической фиксацией. — Удерживающая трубка слегка наклонена, чтобы облегчить дренаж насоса.
Технические характеристики
ХарактеристикиПрименениеСоки фруктовые, для питьевой воды, для молочных продуктовЭксплуатация режимавтоматическийДругие характеристикикомпактный, пластинчатый теплообменникОбъем пастеризатора жидкости
500 л/ ч, 1000 л/ч, 2000 л/ч, 3000 л/ч, 5000 л/ч (132,09 американских галлонов/ч)
