ПОДГОТОВИТЕЛЬНЫЙ БАК используется для приготовления рецептов соуса, кетчупа, хумуса, джема/мармелада и т. д. путем нагревания паром и смешивания низкоскоростным скребком и высокоскоростным миксером с сдвиговым механизмом. • Объем составляет ок. 1500 л. • Цилиндрический вертикальный резервуар. • Передняя полуоткрывающаяся крышка с концевым выключателем находится в верхней части резервуара. • Конструкция полностью изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 Cr-Ni или только влажные секции изготавливаются из AISI 316 по запросу. • Клапан выпуска продукта DN50 внизу. • Паровая рубашка и изоляция. • Низкоскоростной (18 об/мин) Вертикальный скребковый смеситель с мешалками расположен в центре резервуара и приводится в движение мотор-редуктором. • Высокоскоростной (2800 об/мин) вертикальный смеситель с высоким усилием сдвига в виде измельчителя в резервуаре с приводом от двигателя. • Цип-шар. • Дополнительный конусный желоб для добавления сахара/соли и т. д. • Электрическая панель управления будет установлена на резервуаре. • Расход насыщенного пара: ок. 500 кг/ч (P:2бар) • Пневматический паровой клапан с двухпозиционным управлением, датчик pt100 и электронный регулятор температуры с цифровым дисплеем для автоматического регулирования температуры, а также паровой клапан, предохранительный клапан, конденсатоотводчик и манометр.
Технические характеристики
ХарактеристикиТиппаровой, кипящий, с двойной рубашкойПериодический/непрерывныйпартияПищевой продуктдля крема, соуса, для варенья, для кондитерских изделийХарактеристики ёмкости однобаковыйЗагрузкафронтальная загрузкаХарактеристики крышки/двериручной подъем крышки Материалнержавеющая стальДругие характеристикисо смесителем, гомогенизаторомОбъем бака
1500 л (396 галлонов)
Максимальная температура
97 °C (207 °F)
Скорость миксера
18 об/мин (113 рад) .мин-1)
Скорость резца
Мин.: 2800 об/мин (17 593 рад.мин-1)
