1. варить/концентрировать 2. слегка обжаривать до 140°C 3. тушить 4. варить/ошпаривать в воде или другой жидкости 5. готовить на пару Идеально подходит для приготовления: томатного соуса, очищенных помидоров, маринованных в масле и маринованных овощей, бобовых и супы, тушеные овощи и мясо, рыба, соусы, паштеты, тушеные овощи, приправы, джемы, мармелады, желе, сиропы, фруктовые соки и все, что требует этих процессов. > СИСТЕМА ПРИГОТОВЛЕНИЯ до 140°C. > СИСТЕМА АВТОМАТИЗАЦИИ на базе ПЛК с электромеханической панелью управления 1. Объем варочного бака: 54/110/210 литров 2. Производительность за цикл 45/100/190 кг продукта 3. Сертификация CE 4. Поставка: сжиженный нефтяной газ, метан, электроэнергия 380В трехфазное 5. Габаритные размеры 90*90*150/ 120*100*180/ 130*110*180
Технические характеристики
ХарактеристикиТиппаровой, электрический, кипящий, газовый, с двойной рубашкой, бланширователь, большойПерийное/непрерывноепериодическоеПищевой продуктдля моллюсков, макаронных изделий, для мяса, для овощей, для крема, фруктов, соуса, крабов , для рыбы, для батончиков мюсли, для варенья, для лобстеров, для головоногих моллюсковМатериалнержавеющая стальДругие характеристикисо смесителем , автоматический, разморозка
