1. — варить до 140°С 2. — жарить 3. — тушить 4. — конфетить 5. — варить/ошпаривать в воде или другой жидкости до 100°С 6. — готовить на пару до 100°С 7. — стерилизовать/пастеризовать до 100°С с расчетом по алгоритму F100 и F71 8. — стерилизовать/пастеризовать до 100°С с ручной установкой временных и температурных параметров. Идеально подходит для производства: томатного соуса, очищенных помидоров, маринованных в масле и маринованных овощей, соусов, паштетов, тушеных овощей, приправ, джемов, мармеладов, желе, сиропов, фруктовых соков и всего, что требует этих процессов. Это идеальная система для тех, кто ищет единую систему для получения упакованного и готового к продаже пищевого продукта из сырья. Полностью изготовленный из нержавеющей стали, он функционален и интуитивно понятен, а качество его сборки соответствует самым высоким стандартам, которые всегда предъявлялись к Frigojollinox. Он был разработан, чтобы предложить малым и средним предприятиям универсальную систему, с помощью которой можно создать целую лабораторию агропродовольственных консервов. JOLLYCHEF оснащен резервуаром, который работает полностью автономно и автоматически. Резервуар позволяет готовить практически всеми возможными способами, стерилизовать пищевые продукты на основе фруктов или овощей, если они упакованы в подходящие пищевые контейнеры, и готовить на пару, а также готовить в воде или другой жидкости при температуре до 100°C.
Технические характеристики
ХарактеристикиТиппаровой, кипящий, газовый, с двойной рубашкой, бланширователь, большойПищевой продуктдля овощей, фруктов, соусов, для крема, для варенья, омаров, для батончиков мюслиХарактеристики резервуараоднорезервуарныйТанкоднорезервуарный span>Материалнержавеющая стальДругие характеристикисо смесителем, автоматический, с охладителем, пастеризатором, умный, многофункциональный, настольный
