ПОЛУАВТОМАТИЧЕСКИЙ ПОРЦИОНИРУЮЩИЙ МАШИНА ДЛЯ НАРЕЗКИ ТВЕРДОГО И ПОЛУТВЕРДОГО СЫРА ДЛЯ ПАСТЫ Модель ROCK 20 представляет собой полуавтоматическую порционирующую машину для нарезки твердых и полутвердых сыров. Позволяет нарезать сыр на ломтики произвольного размера. Время работы: около 15/ч колеса сыра типа Пармиджано Реджано. Будучи полуавтоматической моделью, машина требует минимального вмешательства со стороны персонала: достаточно нажать две кнопки, чтобы привести в действие лезвие и начать режущее действие. Модель Rock 20 позволяет настроить как размер клиньев (например, 700 г, 1-2-4 кг…), так и тип нарезки с помощью следующих аксессуаров по запросу: • Гладкое лезвие: подходит для нарезки твердых и полутвердых сыров, • Цилиндр-экстрактор сердцевины: инструмент, позволяющий извлечь центральную часть формы (называемую «сердце» и продается отдельно), получая особенно маленькие порции (например, 200-300-400 г… ). • Извлечение «сердца» предотвращает образование ломтиков со слишком тонкими кончиками, которые могут сломаться или раскрошиться. • Специальное лезвие для резки «камня», которое дает результаты, сравнимые со свежей нарезкой: поверхность продукта остается шероховатой, как при ручной нарезке, и продукт сохраняет свои органолептические качества. Изготовлено в соответствии с нормами CE. РАЗМЕРНЫЕ ДАННЫЕ глубина: 920 мм ширина: 610 мм высота: 1350 мм
Технические характеристики
ХарактеристикиТип материалажесткий, полутвердыйТипотвалОпцииполуавтоматический
