Технические характеристики
Автомат для формования любой вид пасты филата, вытянутый сыр с влажностью 38-55%. Формовочная машина с карусельным диском особенно рекомендуется для продуктов с низким и средним содержанием влаги, таких как пицца-сыр, касар, проволоне, кассери и кашкавал. Машина порционирует продукт необходимой цилиндрической, кирпичной или прямоугольной формы. После этого сыр вручную помещают во внешние формы для предварительного охлаждения и затвердевания сырных блоков. Машина позволяет достичь высокой производительности при производстве широкого ассортимента сыров разных размеров и форм благодаря множеству формовочных трубок, размер которых доступен по запросу. Возможная продукция: Сырные блоки цилиндрической, кирпичной или прямоугольной формы. Вес от 250 г до 6 кг. Максимально возможный диаметр сырного блока 110 мм. Возможность производства сыра сферической формы весом до 500 г с помощью специальной формовочной головки
