Многоигольный зонд TMS состоит из девяти игл из нержавеющей стали длиной 120 мм с конусом на конце 15°. Каждая игла имеет индивидуальный диаметр 2 мм и является съемной, что облегчает очистку и обеспечивает технологам пищевой промышленности гибкость конфигурации. Весь узел имеет диаметр 50 мм, что позволяет легко проходить через горлышко стандартных банок для консервирования или варенья емкостью 1 фунт (454 г), что делает его идеальным для тестирования джемов, желе, солений и консервов в контейнерах. Эти продукты очень неоднородны по текстуре и позволяют использовать кусочки фруктов и овощей разного размера, и поэтому их невозможно легко измерить путем проникновения в одну точку. Области применения Испытание прочности геля фруктовых джемов, желе и консервов Установленные свойства английского рассола Температура разрыва застывшего мармелада Испытание твердости фруктовых йогуртов, косметических кремов и т. д. Испытание твердости и способности к выдавливанию мороженого, содержащего орехи, печенье и кондитерские включения Выпечка качество фруктовых тортов и пудингов. Излом и твердость выпеченного печенья и теста для печенья с шоколадной крошкой. Твердость и ломкость печенья за счет проникновения. Прочность сгустка фруктовых специальных сыров. Прочность, упругость и способность к разрыву обработанного мяса и гамбургеров.
Технические характеристики
ХарактеристикиТиптестИзмеренное значениеперфорация устойчивостьПрименениедля анализа текстуры пищевых продуктовДругие характеристикинержавеющая сталь, многоигольные
