Специально разработанная варочная машина для непрерывного приготовления и замешивания качественных и разнообразных сыров типа «паста филата», таких как моцарелла, фиор ди латте, пицца-сыр и т. д. Особенно рекомендуется для промышленного производства очень мягких сыров с высоким содержанием влаги, таких как моцарелла из буйволиного молока и традиционная итальянская свежая моцарелла. Квалифицированный и многолетний опыт DIMA в этой области в сочетании с инновационным подходом позволил усовершенствовать эффективность ее проверенных и надежных решений для производства растянутого сыра. Машина объединяет группу подготовки воды для приготовления, нагрева и циркуляции.
Технические характеристики
ХарактеристикиПерийный/непрерывныйнепрерывныйПищевой продуктдля сыра
