Система HOT BREAK, предложенная FBR ELPO в версии «MASTER HOT BREAK», включает теплообменники с цилиндрическими трубками для средних и малых производств или теплообменники с эллиптическими трубками для крупносерийного производства, чтобы оптимизировать теплообмен и решить проблему. засорения из-за присутствия инородных тел в процессе работы. Нагреватель с рециркуляционным насосом замкнутого цикла без сборных баков обеспечивает нагрев в очень короткие сроки, делая рабочий процесс более эффективным и сохраняя органолептические показатели продукта. В системе «HOT BREAK» свежие помидоры измельчаются и сразу же нагреваются до температуры от 85 °C до 100 °C, что обеспечивает эффективную ферментативную инактивацию.
Технические характеристики
ХарактеристикиТиптрубчатыйДругие характеристикивысокая -скоростьПрименениедля пищевой промышленностиТемпература
Мин.: 85 °C ( 185 °F)
Макс.: 100 °C (212 °F)
