Горизонтальные автоклавы для стерилизации Все современные автоклавы имеют горизонтальную конструкцию. Такая конструкция обеспечивает простоту установки и обслуживания самой машины, поточность и автоматизацию производства, более равномерное распределение температуры, надежный контроль и контроль процесса. Автоклав представляет собой сосуд под давлением, предназначенный для стерилизации и пастеризации консервов в различной упаковке (стеклянные, жестяные банки, термостойкие дой-паки, бутылки СПП, готовые блюда в гибкой упаковке и на подушечках, супы и молоко в пластиковой упаковке). ). Вода впрыскивается в автоклав через форсунки и нагревается за счет прямой подачи пара ниже уровня воды. Автоклав производит среду из пара и горячих мелких капель воды (аэрозоль — спрей), которая интенсивно и равномерно проникает между пакетами, благодаря чему нагрев происходит быстро. Одним из главных преимуществ этого автоклава является высокая точность поддержания значений температуры в каждой точке продукта. Вертикальные автоклавы для стерилизации. Вертикальные автоклавы для стерилизации – подходят для консервирования овощей, мясных продуктов в стеклянной, металлической или другой упаковке. В процессе пастеризации продукт нагревается до необходимой температуры для уничтожения содержащихся в нем микроорганизмов. Во время пастеризации температура повышается до 60–100 ºC. Стерилизация – это вид пастеризации, при котором продукты сохраняются за счет прекращения доступа воздуха. Процесс останавливает развитие микроорганизмов, вредных для продуктов.
Технические характеристики
ХарактеристикиЛаборатория/процесспроцессДругие характеристикивертикальная, горизонтальнаяПрименениестерилизация, для пищевой промышленностиМаксимальная температура
Мин.: 60 °C (140 °F)
Макс.: 140 °C (284 °F)
Эффективная мощность
Мин.: 80 л (21,1 галлона)
Макс.: 1000 л (264,2 галлона)
/дел>
