Охлаждающе-рассольные ванны для автоматического охлаждения и посолки моцареллы, пиццы-сыра, кашкавала, касара, сулугуни и растянутого сыра «паста филата» любого типа. Ванна для рассола обеспечивает вторичное охлаждение формованных и предварительно охлажденных сырных блоков до момента, когда они будут постоянно сохранять стабильную форму. Добавляйте соль и удаляйте влагу с поверхности продукта, что повышает устойчивость продукта к росту плесени и подавляет дальнейший рост бактерий. Сложные производственные решения, позволяющие надежно и эффективно удовлетворить все требования малых, средних и больших производственных мощностей. Конструкция и исполнение системы рассола DIMA обеспечивают высокий уровень гигиены, идеальную очистку и бережное обращение с продуктами. Размеры и возможности Индивидуальные решения для охлаждения и посола сыра моцарелла любого размера и для любой требуемой производственной мощности. Размеры (ширина и длина) линии рассола зависят и всегда проектируются с учетом размера продукта, размеров и требуемой производственной мощности. Доступны различные конфигурации конструкции, специально разработанные с учетом требований Заказчика, возможных ограничений по пространству и эффективности производства сыра: Линейная прямая форма «L» форма «U» форма «Змея» форма Перекрытие двойной уровень
Технические характеристики
ХарактеристикиПрименениедля пищевой промышленности
