Предлагаем Вашему вниманию автоматизированный комплекс АКБП-2 для выпечки печенья и вафель в форме сердечек. Вафли и выпечка в форме сердечек популярны во всем мире. Существует множество видов вафель – австрийские, брюссельские, английские и так далее. В любой стране вафли пользуются устойчивым спросом и являются одним из самых демократичных, доступных и популярных десертов. Автоматизированный комплекс для выпечки печенья и вафель в форме сердечек АКБП-2 предназначен для производства широкого ассортимента продукции: бисквитных батончиков с начинкой и без начинки, американских, скандинавских, льежских, брюссельских, бельгийских, венских, английских, гонконгских вафель и выпечка в форме сердечек. Преимущества этого комплекса очевидны, ведь большая часть производственных процессов автоматизирована. Например, сам процесс выпечки, дозирование теста, съем готовых изделий. Оператор программирует временные паузы, количество теста, время выпечки. Формы изготовлены из высококачественного чугуна. Благодаря высокой теплоемкости выпечка, выпеченная в таких формах, получается высококачественной и вкусной. Чугун легко очищается от крошек и остатков пригоревшего теста. Производительность автоматизированного комплекса рассчитывается по формуле P = (3600:t)·N·n·m, где t означает полное время выпечки, n – количество изделий на одной форме, N – количество форм для выпечки и м. – вес отдельного элемента. Несложно подсчитать, что, например, при мощности наполнения пять «сердечек» на 18 формах комплекс выпечет около 70 килограммов теста в час. Увеличив количество форм до 21, получим уже 131 кг/ч. При такой производительности автоматизированный комплекс имеет сравнительно небольшой вес – 2200 кг. Его размеры 3×2,2×2 м.
Технические характеристики
ХарактеристикиФункциивыпечкаКонфигурацияповоротныйДругие характеристикиавтоматический, для хлебопекарной промышленностиМаксимальная температура
220 °C (428 °F)
Ширина
2,2 м, 2,5 м (702)
Высота
2 м (606)
Глубина
3 м, 3,5 м (910)
