В промышленности по производству псевдоожиженных и жидких продуктов все чаще применяются процессы непрерывной пастеризации и стерилизации с использованием нагреваемых пластинчатых, трубчатых или скребковых теплообменников с последующим охлаждением и асептическим розливом. Медленный и неравномерный нагрев, чрезмерная обработка части жидкости и образование корки (засорения) являются типичными проблемами этого оборудования, основанного на традиционных методах передачи тепла. Все эти проблемы можно устранить, используя оборудование Stalam «RF/L», которое было специально разработано для непрерывной пастеризации и стерилизации в тюбиках жидкостей и других псевдоожиженных (т.е. перекачиваемых) продуктов, даже со взвешенными частицами. Система «RF/L» обеспечивает высокий уровень производительности и энергоэффективности, превосходное качество продукции, полную гарантию инактивации микроорганизмов с минимально возможным изменением сенсорных и физико-химических характеристик продукта. Несколько ведущих европейских производителей пищевых продуктов уже в течение ряда лет успешно эксплуатируют производственные линии с оборудованием Stalam «RF/L» с типичной производительностью 2000 кг/ч. Жидкий субстрат, подлежащий обработке, непрерывно прокачивается через одну или несколько трубок, изготовленных из пищевого радиочастотно-прозрачного материала и имеющих подходящий диаметр в зависимости от конкретного продукта. Трубки помещаются между специально разработанными электродами (они также различаются в зависимости от диаметра трубки и физических характеристик продукта). Продукт, проходящий через трубы, нагревается непосредственно радиочастотным полем на основе хорошо известного принципа диэлектрических потерь.
Технические характеристики
ХарактеристикиПрименениедля пищевой промышленности, фруктовых соков, яицЭксплуатация режимнепрерывныйДругие характеристикирадиочастотныйПроизводительность твердого пастеризатора
2000 кг/ч (4409,25 фунт/ч)
