Пароварка, растяжка и плавильная машина периодического действия, специально разработанная и изготовленная для приготовления, замешивания, плавления и растягивания всех видов макаронных изделий филата (моцарелла, пицца-сыр, тертая моцарелла, кашкавал, сыр-нитка, касар, проволоне…), аналогов сыров и пищевые приготовления. Компактный дизайн и прочная конструкция делают его идеальным решением для средних и крупных молочных предприятий. Машина оснащена двумя независимыми шнеками, вращающимися в противоположных направлениях, что позволяет обрабатывать свежий творог, замороженный промышленный творог (кальята), овощной творог (овощной творог — каглина) и/или пищевые ингредиенты и порошки. Механическое действие двух независимых шнеков, вращающихся в противоположных направлениях, в сочетании с паровым нагревом (прямым и непрямым) дает множество преимуществ в процессе производства сыра, позволяя достичь высокого качества продукта и повысить выход. Машина предназначена для автоматической CIP-мойки и включает в себя ПЛК автоматического управления (входит в стандартную комплектацию).
Технические характеристики
ХарактеристикиТиппарПищевой продуктдля сырДругие характеристикикрепкий
