Технические характеристики
Автоматическая карусельная машина DIMAs для формования всех типов вытянутых сыров типа макароны филата, особенно подходит для производства сыра для пиццы, кашкавала, касара, сулугуни и подобных сыров в блоках цилиндрической или кирпичной формы. Карусельно-формовочная машина позволяет автоматически порционировать сыр макароны-филата в блоки цилиндрической или кирпичной формы без использования внешних форм или ручного управления со стороны оператора. Таким образом, можно обеспечить автоматический процесс формования, исключая вмешательство операторов на этапе формования и, следовательно, избежать любого возможного загрязнения продукта, которое может возникнуть в результате ручного управления операторами. Формовочная машина типа DM61 оснащена формовочной головкой предварительного охлаждения, которая обеспечивает предварительное охлаждение блоков сыра (посредством холодной воды, циркулирующей вокруг формовочных трубок) во время порционирования в формовочные трубы формовочной карусели во время процесса формования. На выходе из карусельной машины сырные блоки уже имеют однородную и стабильную форму и могут падать непосредственно в оборудование для охлаждения и рассола. Формовочная машина включает в себя автоматическое управление с помощью ПЛК и сенсорного экрана HMI на всех рабочих этапах. Возможные продукты: Пицца-сыр, филони, силани, кашкавал, касар, сулугуни Сырные блоки цилиндрической, кирпичной или прямоугольной формы. Индивидуальный весовой диапазон по желанию клиента. Формовочные трубы нестандартного размера по желанию клиента. Сменная формовочная карусельная головка для большого разнообразия. размеров и веса получаемого сыра
