СРЕДНЕМАСШТАБНАЯ УСТАНОВКА ПО ПРОИЗВОДСТВУ ДЖЕМА, МАРМЕЛАДА И СОУСОВ Модель. TJU500 Применяется при производстве варенья, мармелада, патоки, томатной пасты, кетчупа, соуса и для продуктов, вода в которых требует испарения (испарения). Готовят продукт при среднем вакууме 600-650 мм рт.ст., при температуре кипения около 55-60°С. Благодаря варке при низкой температуре кипения натуральный вкус, аромат, цвет и пищевая ценность продукта не ухудшаются и не образуется вредное химическое соединение ГМФ (гидроксиметилфурфурол). Он работает по принципу периодического заполнения и опорожнения. Объем загрузки сырья: макс. 700 литров – Объем выгрузки продукта: мин. 250 литров Конструкция изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 CrNi. Он состоит из трех основных частей: — Вакуумный варочный котел (Бык) — Пектин и т. д. Резервуар для подготовки — Резервуар для хранения варенья. Производительность: максимум до 500 кг/партия. Производительность испарения: до 250 литров/час воды. (Теоретическое значение для кипячения чистой воды, когда система находится в устойчивом состоянии. Это значение может различаться для разных продуктов.) Будет предусмотрена электрическая панель управления. Габаритные размеры (Д*Ш*В): прибл. 320см.*180см.*340см. Вес нетто: ок. 1250 кг Потребление электроэнергии: 380–400 В переменного тока, 50 Гц, 3 фазы + N + PE, общая мощность (7,2 кВт) Потребление воды: прибл. 10 т/ч при 16-18°C, p=2-2,5 бар (впускное отверстие 2 дюйма) (можно уменьшить с помощью градирни) Расход пара: BULL [500 кг/ч (3 бар + СБОРНЫЙ БАК [250 кг/ч]) (1,5 бар + БАК ДЛЯ ПЕКТИНА [100 кг/ч (3 бар
Технические характеристики
ХарактеристикиГотовый продуктдля варенья
