КРУПНОМАСШТАБНАЯ УСТАНОВКА ПО ПРОИЗВОДСТВУ ДЖЕМА, МАРМЕЛАДА И СОУСОВ. Модель. TJU1000 Применяется при производстве варенья, мармелада, патоки, томатной пасты, кетчупа, соуса и для продуктов, в которых требуется испарение (испарение) воды. Готовят продукт при среднем вакууме 600-650 мм рт.ст., при температуре кипения около 55-60°С. Благодаря варке при низкой температуре кипения натуральный вкус, аромат, цвет и пищевая ценность продукта не ухудшаются и не образуется вредное химическое соединение ГМФ (гидроксиметилфурфурол). Он работает по принципу периодического наполнения и опорожнения. Объем загрузки сырья: макс. 1500 литров – Объем выгрузки продукта: мин. 600 литров Конструкция изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 CrNi. Он состоит из трех основных частей: — Резервуар для премикса — Буль для вакуумной варки — Пектин и т. д. Резервуар для подготовки — Резервуар для хранения — Дополнительный опрокидыватель бочек для резервуара для премикса — Дополнительный шнековый питатель для резервуара для премикса Производительность варенья: максимум до 1000 кг/партия . Производительность испарения: до 500 литров/час воды.
Технические характеристики
ХарактеристикиГотовый продуктдля варенья
