Технические характеристики
КОМПАКТНЫЙ блок для непрерывной работы нарезка творога, приготовление-растягивание и формование любых видов пасты филата, растянутого сыра, такого как моцарелла, фиор ди латте, моцарелла ди Буфала, пицца-сыр, проволоне, скаморца, чечил, сулугуни, остиепок, пареница, оахака и хеллип, особенно показаны. для очень мягких сыров с высоким содержанием влаги, таких как моцарелла из буйволиного молока и традиционная итальянская свежая моцарелла. Машина компактных размеров, разработанная для малых и средних молочных заводов с целью автоматизации производства сыра, сохраняя при этом диверсифицированное и гибкое производство. Простое управление, компактная конструкция, соответствующая универсальность для производства сыра высокого качества. Машина оснащена нарезкой творога, варочным поддоном с двойной секцией натяжных рычагов и формовочной машиной, а также встроенной системой подготовки воды для приготовления пищи, группой нагрева и циркуляции, ВСЕ В ОДНОЙ МАШИНЕ! Несмотря на компактную конструкцию, машина позволяет производить широкий ассортимент сыров разных размеров и форм благодаря множеству формовочных устройств, доступных по запросу. Возможные продукты: Шарики моцареллы от 1 до 500 г (Perline, Perle, Ciliegine. Bocconcini, Ovoline, &hellip,) Шарики из скаморцы, проволы и груши разных размеров. Особая форма сыра типа моцарелла: ломтик, диск, сердце, медальоны, бревно, буханка, остипок или другой специальной формы Изделия цилиндрической или кирпичной формы, такие как сыр для пиццы, проволоне, кашкавал, сулугуни, касар до 5 кг Непрерывные сырные жгуты для ручного изготовления треччи (плетени), нодино (узла) , оахака и сырная нить/палочка Плоский лист сырного теста сфолья.
