Машины и линии для производства соевых напитков. Соевый напиток – это продукт, полученный из семян сои и воды. Из-за высокого содержания белков соевый напиток в последние годы стал очень популярен. Его можно перерабатывать для производства ультрапастеризованного соевого питьевого йогурта, мороженого и десертов. Подобные линии можно использовать также для производства рисовых, овсяных и миндальных напитков. Машина и линия для производства соевого напитка: • Варка соевого молока (температура 85°- 90°С). На этом этапе производства соевого напитка используются 20% семян сои — 85% — 88% воды • Измельчение дисковой и коллоидной мельницей (температура 85° — 90°C) • Декантер и центробежный сепаратор для производства соевых напитков — Okara • Enzimatic дезактивация/деаэрация — Эта фаза производства соевого напитка включает удаление вкуса бобов • Охлаждение и хранение (температура 4°C — pH 6,6–6,5) — Фаза добавления ароматизатора и ингредиентов для производства соевого напитка • Термическая обработка и гомогенизация UHT (термическая схема 4- 145–4°C) • Асептический розлив при УВТ
Технические характеристики
ХарактеристикиГотовый продуктмороженое, рисовый напиток, йогурт, миндальный напиток, соевый напиток Другие характеристикиавтоматическийОтрасльдля пищевой промышленности
