Камера оттаивания замороженных продуктов. Высокая производительность оттаивания от -20°C до -0,5°C за 3,5 часа. Камера для оттаивания замороженной рыбы PERUZA снижает потери капель и расход воды. Камера оттаивания мороженой рыбы предназначена для размораживания блоков мороженой рыбы в камере с капельной водой и паровой средой. Качество и скорость производства зависят от размера блока замороженной рыбы, начальной температуры, размера рыбы и ее свежести. Блоки замороженной рыбы равномерно размещаются на полках тележки. Тележки помещаются в камеру размораживания. После установки последней тележки дверца размораживателя закрывается, начинается процесс размораживания. Моторизованные вентиляторы направляют поток нагретого воздуха в камеру. Поток воздуха циркулирует между всеми полками тележки, обеспечивая тем самым равномерное и равномерное оттаивание продукта. Один комплект из двух вентиляторов на камеру обеспечивает максимальный поток воздуха к каждой паре тележек, независимо от направления воздушного потока. Основные преимущества: Высокая степень однородности. Сокращенное время размораживания. Минимальный расход воды. Снижение капельных потерь. Сохранение качества продукта.
Технические характеристики
ХарактеристикиПараметрыдля рыбы
