Эта система особенно подходит для производства моцареллы и растянутых сыров с использованием технологии прямого подкисления (лимонной или уксусной кислотой), при которой творог не требует созревания и созревания. Модульная и компактная конструкция. Постоянство и однородность подачи творога с одинаковым влиянием на качество продукта. Полностью автоматическая система (без ручной обработки продукта). Производственная мощность регулируется в соответствии с потребностями клиента. Действие дренажа (производительность) регулируется в соответствии с производственными требованиями. Быстрый процесс. Экономия затрат, места и энергии благодаря исключению из технологической линии устройства для нарезки творога. Очень простое управление. Закрытая и гигиеничная конструкция, позволяющая, однако, осуществлять осмотр оператором, в соответствии с новейшими требованиями промышленной гигиены и безопасности. Идеальная очистка без CIP. Ручное или автоматическое управление с помощью ПЛК контроль фаз работы и очистки.
Технические характеристики
ХарактеристикиПрименение продуктасыворотка
